Admissions · Cadre réglementaire
Admission au BTS MHR sans bac hôtellerie-restauration : la classe de mise à niveau (MAN)
Vous n'êtes pas titulaire d'un bac STHR, d'un bac pro CSR ou d'un bac pro Cuisine ? La voie d'entrée standard au BTS MHR passe par une année de Mise à Niveau hôtellerie-restauration (MAN). Voici, sans détour, ce que disent les textes - et ce que cela implique concrètement pour votre admission.
La règle, en une phrase
L'arrêté du 19 février 2018 prévoit que les candidats à l'admission en BTS MHR qui n'ont pas suivi un second cycle du domaine hôtellerie-restauration sanctionné par le bac techno STHR, le bac pro CSR ou le bac pro Cuisine « doivent suivre la formation de la classe de mise à niveau ». Ce n'est donc pas un bac pro HR qui est exigé, mais bien un bac HR ou la MAN préalable.
Voies d'accès selon votre profil
Bac techno STHR
Accès direct
Bac pro CSR (Commercialisation et services en restauration)
Accès direct
Bac pro Cuisine
Accès direct
Bac général, bac techno hors STHR, bac pro hors HR, DAEU
MAN préalable obligatoire (1 an)
Adultes en reprise d'études / expérience professionnelle HR
Apprentissage, formation continue, examen au titre de l'expérience (cas par cas)
Statut et contenu de la MAN
Une année à statut réglementaire propre
La MAN « fait partie intégrante du cycle d'études » préparant au BTS MHR. Elle est organisée sur une année, à raison de 32 heures hebdomadaires, avec un programme calqué sur les classes de première et terminale STHR.
Un stage de 8 semaines, statut stagiaire
Le stage de MAN dure 8 semaines. Son objectif est la découverte globale de l'entreprise et l'immersion dans ses services. L'acquisition de gestes techniques n'est pas l'objectif visé : ce stage se différencie clairement des PFMP de la voie professionnelle. Statut : élève stagiaire, non salarié.
Répartition des 32h hebdomadaires
Langues vivantes étrangères
4h
Économie et gestion hôtelière
10h
Enseignements d'hôtellerie-restauration (théorie + TP : STC, STSR, ESAE)
18h
Calendrier en 3 temps : positionnement → MAN → BTS
Le calendrier le plus prudent, si vous n'êtes pas issu du champ HR, repose sur trois temps. Pour les adultes ou candidats déjà expérimentés, des branches parallèles (apprentissage, formation continue) sont possibles, mais traitées comme catégories distinctes.
Sourcing & information
Janvier → juin
Identifier les profils non-HR et qualifier les écarts
Positionnement d'entrée
Juin → septembre
Évaluer diplômes, expériences, langues, codes professionnels, maturité
MAN ou parcours préparatoire
Septembre → mai/juin
Acquérir la culture STHR condensée, préparer l'entrée en BTS
Stage de MAN (8 semaines)
Mai → juin
Découverte globale de l'entreprise HR, statut stagiaire (non salarié)
BTS année 1
Septembre → juin
Tronc commun cuisine-service-hébergement
BTS année 2 option C
Septembre → juin
Spécialisation hébergement, management, performance
Dossier & examen
Printemps année 2
Certification - non-conformité stage/dossier = mention « non valide »
MAN en apprentissage : une zone grise réglementaire
Le texte ministériel de 2018 décrit une classe avec stage et statut de stagiaire ; il ne contient pas de rubrique « voie de l'apprentissage » comme le fait le référentiel du BTS lui-même. Cependant, des MAN en apprentissage existent à Paris (Campus Belliard, école Médéric) sous forme de certificat délivré par l'école, non inscrit au RNCP.
En pratique : oui, des MAN en apprentissage existent ; non, le cadre primaire ne l'explicite pas clairement. À traiter comme une offre d'établissement documentée, et non comme une évidence juridique.
Les vraies alternatives à la MAN
Examen au titre de l'expérience professionnelle
L'article D. 643-16 du Code de l'éducation permet de se présenter au BTS après un an d'activités professionnelles effectives dans un emploi d'un niveau au moins équivalent à celui de technicien, dans un domaine en rapport avec la finalité du diplôme.
Apprentissage avec expérience HR significative
Pour les adultes en reconversion disposant déjà d'un bagage HR : un BTS MHR en apprentissage peut être envisagé, en s'appuyant sur l'expérience professionnelle, des certificats de travail, un positionnement et une correspondance stricte missions/blocs de compétences.
VAE (Validation des Acquis de l'Expérience)
Vise l'obtention totale ou partielle du diplôme par blocs de compétences. C'est une voie de certification, distincte d'une admission classique en STS post-bac.
Positionnement (arrêté du 9 mai 1995)
Permet au recteur de fixer une durée de formation individualisée et de prévoir des dispenses ou enseignements complémentaires. Excellent outil de personnalisation, surtout pour adultes et profils hybrides - mais ne remplace pas, à lui seul, l'obligation de MAN pour un néobachelier non-HR.
Le scénario à éviter
Admettre directement en BTS 2 ans un candidat non-HR sans MAN, en pensant compenser par un stage intensif d'été ou quelques modules de renfort : aucun fondement primaire solide ne sécurise cette pratique. Le risque réel est double - non-conformité du dossier de stage à l'examen (mention « non valide » = pas de diplôme) et écart curriculaire entre les missions confiées et les compétences certificatives attendues.
La position d'Aurlom
Notre Chargé(e) d'Admission étudie chaque dossier individuellement. Si vous êtes titulaire d'un bac STHR, CSR ou Cuisine, nous instruisons votre admission directe au BTS MHR Option C. Pour les autres profils, nous vous orientons vers une solution traçable : MAN distincte, parcours préparatoire conventionné, ou - pour les adultes avec expérience HR - une voie d'apprentissage ou de formation continue documentée.
Nous refusons par principe le scénario « BTS direct sans MAN ni expérience HR » : votre diplôme - et donc votre projet professionnel - passe avant le simple remplissage de promotion.
Références officielles
- • Arrêté du 19 février 2018 - Création de la MAN HR (JORFTEXT000036672180)
- • Arrêté du 19 février 2018 - Référentiel BTS MHR (JORFTEXT000036672094)
- • Code de l'éducation - articles D. 612-30, D. 612-31, D. 612-31-1, D. 643-16
- • Arrêté du 9 mai 1995 - Positionnement
- • Référentiel BTS MHR - SIEC (BTS_Management_hotellerie_restauration.pdf)
- • Onisep - fiches MAN HR et BTS MHR options A/B/C
- • Académie de Paris - fiche RNCP n° 37889 BTS MHR option C
Page rédigée à partir des textes primaires en vigueur - mise à jour 2026.